Le gâteau au beurre frais est un grand gâteau de 6 kg que l'on cuit pendant une heure et demie.

Cette recette, nous la tenons de Marcelle d'Audierne qui un samedi matin d'été, jour de marché, fit don de sa recette que tout le monde lui enviait.
Son épaisseur et son grand format lui confère un fondant unique et un goût savoureux.